Người ta vẫn thường đùa vui rằng, miền Bắc có 4 mùa: nồm, hạ, thu, đông. Cũng thật may, cái mùa nồm ẩm, khó chịu ấy cũng lại là mùa của một loài hoa có hương thơm tinh tế, mà chỉ cần có một vài cành hoa trưng trong nhà, cũng đủ để hương thơm vấn vương, quyến luyến, làm cho không khí trở nên tinh sạch, ngát hương, khiến người ta khoan khoái mà bâng khuâng. Không đơn thuần chỉ là một dấu mốc thời gian, mùa hoa bưởi ở Hà Nội còn là kí ức và nỗi nhớ của biết bao người.
Hoa bưởi – khúc giao mùa của Hà Nội phố
Cứ vào độ cuối tháng Giêng, đầu tháng 2 âm lịch, như có một lời hẹn ước, những bông hoa bưởi trắng ngần, ngát thơm lại bung nở. Những cánh hoa trắng ngần ôm ấp lấy nhuỵ hoa tươi vàng, xen lẫn đài hoa và những chiếc lá non xanh biếc tạo nên một vẻ đẹp thuần khiết, mộc mạc.
Hoa bưởi là loài hoa dân dã, không phô trương màu sắc như lay-ơn, thược dược, cũng chẳng đài các, kiêu sa như hồng nhung, hải đường; những chùm hoa trĩu nặng chỉ lặng lẽ toả hương, bình dị, e ấp nhưng cũng đủ để khiến lòng người xao xuyến, bâng khuâng.
Mùa hoa bưởi ở Hà Nội, chẳng biết tự bao giờ, đã trở thành một nỗi nhớ nhung và đi vào hồi ức của rất nhiều người con Hà thành. Vào những ngày nồm ẩm, khi không khí tưởng như lúc nào cũng đặc quánh hơi sương, thì hương thơm của hoa bưởi lại trở thành loại tinh dầu thiên nhiên được nhiều người yêu thích.
Những xe bán rong chở hoa bưởi từ các vùng lân cận về phố phường Hà Nội, chẳng tốn sức chào hàng, giới thiệu, bởi thứ hương thơm không hề giấu diếm đã như một lời mời gọi, khiến người đi đường chẳng thể nào thờ ơ lướt qua, mà phải dừng lại để mua một túm hoa xinh xinh.
Có lẽ hoa bưởi là loài hoa duy nhất được bán theo cân, chứ không phải theo cành, theo bó như các loại hoa khác. Mỗi lạng hoa bưởi thường được bán với giá từ 25-30k, 1kg hoa là 300k. Dù giá hoa bưởi không hề rẻ, nhưng không bởi thế mà bớt đi người săn đón.
Mùa hoa bưởi ở Hà Nội rất ngắn ngủi, hoa thường nở rộ vào cuối tháng giêng, đầu tháng 2 âm lịch và chỉ trong khoảng 2- 3 tuần là bắt đầu đậu quả. Bởi thế, hoa bưởi trở thành một món hàng vô cùng đắt khách, có khi những xe hoa bưởi chở 20-30kg hoa ra phố, chỉ bán trong vài tiếng đồng hồ đã hết.
Hoa bưởi thường được lấy từ những cây bưởi chua, trồng trong những vườn cây thuộc các tỉnh thành lân cận Hà Nội như: Hưng Yên, Nam Hà, Vĩnh Phúc, Hoà Bình… Từ những nhà vườn này, hoa bưởi được cắt tỉa rồi chở về phố thị.
Quá trình vận chuyển hoa bưởi cũng rất kì công, bởi hoa rất dễ rụng, dập nát nên người ta phải cẩn thận xếp từng cành hoa trong một thùng xốp cứng, trên mặt thùng thường che một lớp vải màn ẩm để giữ hoa được tươi lâu.
Đến hẹn lại lên, cứ vào thời điểm giao mùa từ xuân sang hạ, hoa bưởi lại theo chân những người quê xuống phố, làm nên một mùa hoa bưởi ở Hà Nội mơ màng và ngát thơm. Hương hoa mộc mạc, tinh khiết khiến người ta vương vấn, bồi hồi, tưởng như được trở về một thoáng quê nhà trong hồi ức bé thơ.
Cũng bởi thế, người ta mua hoa bưởi, quý hoa bưởi không chỉ vì hương thơm có tác dụng làm không khí trở nên thanh sạch, thơm mát, mà còn bởi những nỗi niềm nhung nhớ được hương hoa vỗ về, khoả lấp.
Mùa hoa bưởi là một trong những mùa hoa Hà Nội rất được người ta yêu thích, mong chờ, như một sự nhấn nhá đầy thi vị trong thời khúc giao mùa lãng đãng của phố phường.
Mùa hoa bưởi Hà Nội – mùa của những món ngon
Nói người Hà Nội “ăn hương, ăn hoa” có lẽ chẳng phải là nói chơi, bởi trong nền ẩm thực hết sức cầu kỳ và tinh tế của mình, người Hà thành thật sự có những món ăn ngon được làm từ hoa. Trong đó, hoa bưởi là một nguyên liệu độc đáo có mặt trong rất nhiều món ngon Hà Nội.
Từ bàn tay khéo léo và sức sáng tạo dồi dào của những bà nội trợ, những món ngon từ hoa bưởi đã ra đời. Trong đó, có nhiều món đã trở thành đại diện tiêu biểu cho phong cách ẩm thực tinh hoa của người Hà Nội như: chè ướp hoa bưởi, mía ướp hoa bưởi…
Những cánh hoa bưởi thơm ngát được dùng để ướp hương cho chè, bột sắn dây, mía, mật ong… tạo nên những thức quà dân dã, mộc mạc mang đầy hồn quê trong cách thưởng thức tinh tế, cầu kì của người hàng phố.
Tinh dầu trong hoa bưởi còn được người ta nâng niu chưng cất để dành trong năm, dùng vào những dịp cỗ bàn sang trọng, như đĩa chè kho cúng rằm, bát bánh trôi ngày 5/5 âm lịch mà thiếu đi chút hương hoa bưởi ngan ngát, ngọt dịu thì sẽ thật “lạc điệu”.
Hoa bưởi cứ thế tự nhiên trở thành một phần của cuộc sống người Hà Nội, đi vào những thói quen, những món ăn, trở thành những kí ức tươi đẹp, gắn bó, khiến người ta phải bâng khuâng, mong nhớ. Du lịch Hà Nội mùa hoa bưởi cũng là một cách để thấy thành phố này đẹp hơn, tình hơn trong một góc nhìn thân thương, bình dị.
Nguồn: Sưu tầm
Xem tin du lịch dưới đây:
Vietnamese
Chinese (Simplified)
English
French
German
Italian
Russian
Spanish